Die „Sauerteig“ entstand im Zeitraum von 1995-1997 an der HdK innerhalb der Klasse Illustration von Prof. Henning Wagenbreth. Sie besteht aus zwei Schnitten, „Weit“ und „Schmal“. Ihre Form erinnert an die geometrischen, rasterbasierten Schriftansätze von Wim Crouwel aus den späten 60er und frühen 70er Jahren.